九忆居的晨光刚透进窗棂，叶尘就拿着一份“商户信用档案草案”敲了敲石桌：“昨天‘回头看’发现，光靠仙力警示还不够，得有制度托底。

今天我们去县里的市场监管局，推动建立‘食品经营户信用档案’，把整改情况、投诉记录、亮牌状态都记进去，信用差的限制经营，信用好的给政策支持，这样才能让食安规范扎下根。”

柳若雪补充：“顺便把乡镇的推广情况也跟监管局说说，争取他们的支持，让‘亮牌督改+信用档案’模式在全县铺开。

另外，今天还要去查几家连锁餐饮的食材管理，之前暗访时没顾上，这也是百姓常去的地方，不能漏。”

九人分成两组：叶尘、郑蓉、柳若璃去县市场监管局对接信用档案；

柳若雪、沈清薇、苏瑶、吴莲、苏晴、叶婉清去查连锁餐饮，顺便跟进乡镇超市的整改情况。出发时，石桌上的凡尘镜化作一道稳实的白光，似在为“制度+仙力”的双重监管助力。

一、县市场监管局：信用档案落地，制度托底食安

叶尘三人赶到县市场监管局时，局长正在翻看他们之前提交的整改报告。“你们的‘食安警示’模式效果不错，早市、老城区的投诉量降了不少。”局长笑着说，“但我们也担心，你们一走，商户又反弹，正愁怎么建立长效机制呢。”

“所以我们想推动建立‘食品经营户信用档案’。”叶尘把草案递过去，“档案分A、B、C、D四级，A级是连续三个月亮绿、无投诉的商户，优先享受政策扶持；B级是偶尔亮黄、及时整改的，正常经营；C级是多次亮红、整改拖沓的，限期整改；D级是拒不整改、存在严重隐患的，吊销经营资格。”

郑蓉补充：“仙力警示牌的数据可以和档案联网，商户的亮牌状态、整改记录自动同步到档案里，你们监管起来也方便。比如早市的烙饼摊主，连续两周亮绿，就能评B级；要是下次再用旧油，档案里立刻记上，直接降为C级。”

局长眼睛一亮：“这个办法好！既解决了我们监管人手不足的问题，又能让商户有敬畏心。我们今天就开会研究，下周就试点推行，先从早市、老城区和城中村的商户开始。”

柳若璃趁机提出：“我们还想在档案系统里加个‘群众监督入口’，消费者扫码就能查商户信用等级，还能在线投诉，投诉核实后直接计入档案。”

局长点头同意：“没问题！群众监督也是食安监管的重要力量，这样才能形成‘仙力警示+部门监管+群众监督’的闭环。”

离开监管局时，叶尘三人心里踏实了不少——有了制度托底，食安整改再也不是“一阵风”，而是能长久坚持的“日常事”。

二、连锁餐饮排查：食材溯源严，过期猫腻现

柳若雪六人来到县城中心的商业街，这里有几家连锁餐饮，平时客流量很大。他们先走进一家主打快餐的连锁门店，假装用餐，悄悄观察后厨情况。