“这…你们在说什么虎狼之词!”
沐倾城一碗茶水没端稳,哗啦啦的洒了一半,赵紫鸢直呼玉山洒清泉。
沐倾城震惊的看着赵紫鸢,然后又看了看林东方。
那目光好像在说没想到你是这样的师弟!
“做扎猪蹄呀!”林东方反应过来自己用词不当,赶紧解释了一下。
“你就拿这个考验师姐们的捆绑技术?哪位师姐经不起这样的考验?”
沐倾城心里先安稳了一下,然后有些失落的气急败坏,她狠狠白了林东方一眼,心里白兴奋了!
赵紫鸢嘿嘿一笑,抓住沐倾城的胳膊,“师姐,不如咱们今晚落实一下,也好让师弟知道我们的厉害。”
沐倾城撇撇嘴,“就怕你捂着眼睛在一边掩耳盗铃的敢看不敢吃。”
林东方咽了口口水,大沐师姐这什么意思,拿这个考验他的话,他很难经得住考验啊!
这绝对是报复!
他把注意力转移到猪蹄上,“这可是个仔细活,需要大家一起捆才好。”
林东方支起锅灶,先把猪颈肉切长条大片腌制,又调了一锅卤水。
“之前很少吃猪颈肉呀。”赵紫鸢回忆了一下,发现林东方除了煎肉基本没怎么用过这个部位。
“嗯,猪颈肉筋多,炒着炖着很容易就过了火导致咬不动,不过这可是猪肉中的精华,用来做扎猪蹄也最是好吃,比五花肉更有口感。”
腌制好的猪颈肉没有直接包进猪蹄皮里,而是先进了烤箱。
需要烤到三四成熟烤出香味和汁水,这样等下才能吸饱卤味的香味,二来也可以防止卤制的时候缩水严重导致不成型。
混合着油脂的汁水滴在烤箱底部,发出滴滴答答的闷响。