然后，他找了一块相对干净的粗麻布，叠了几层，覆盖在另一个空陶罐上。

“来，帮个忙，慢慢把这个盐水倒过去，滤到那个罐子里。”他指挥章邯和一名狱卒。

两人依言照做，浑浊的盐水透过麻布，滴滴答答地滤入下方的陶罐。

滤完后，赵天成拿起麻布，上面果然留下了一层细微的泥沙和杂质。

“看，这就是一部分脏东西。”

他展示了一下，然后将滤出的较为清澈的盐水放在阳光能晒到的地方。

“这样晒着，或者用火慢慢熬煮，水分蒸发后，剩下的就是更干净的盐了。不过今天时间紧，我们先凑合用这个滤过的盐水，主要目的是腌鸡和调味。”

扶苏和章邯看着这简单却从未想过的步骤，若有所思。

过滤提纯的概念，在这个时代并非没有，但应用于日常必需的食盐，却显得格外新奇和实用。

赵天成不再多解释，开始处理鸡肉。

他用清水将鸡内外再次冲洗干净，然后用手蘸取滤过的盐水，仔细地在鸡的内外涂抹揉搓，进行基础的腌制入味。

“光有咸味不够香。”他自言自语，又环顾四周，可惜找不到更多的香料。

他目光落在那些果木树枝上，“嗯，靠果木的烟熏味来增香也行。”

腌制了一会儿后，他将事先准备好的一些野葱段，也是他让章邯找来的一点调味料塞进了鸡肚子里。

然后，他用那几片巨大的荷叶，将腌制好的鸡层层包裹起来，包裹得严严实实。

接下来是最关键的一步——裹泥。

赵天成将黄泥倒入另一个盆中，慢慢加入清水，用手和弄，将其调成黏稠适中、软硬合适的泥浆。

“这泥要和的均匀，不能太稀也不能太干，要能牢牢裹住荷叶鸡才行。”

他一边操作一边说，章邯和扶苏，甚至旁边的狱卒都看得目不转睛。

泥和好后，赵天成用手捧起泥浆，均匀地涂抹在荷叶包裹的鸡上，仔细地抹平每一个缝隙，直到整个荷叶包被一层厚厚黄泥完全覆盖，形成一个椭圆形的泥团，完全看不出里面是一只鸡。

“好了，叫花鸡的雏形有了。”赵天成拍了拍手上的泥，“接下来就是烤了。”

他让狱卒在旁边空地上用砖石简单垒了一个小灶坑，将那些果木树枝折断，放入坑中点燃。

火焰燃起，果木散发出淡淡的清香。

待火焰烧过，剩下通红的炭火和炽热的灰烬时，赵天成用一根粗点的树枝，小心翼翼地将那个大泥团推入了火坑中央。